京都食記06-「禪御好燒」吃不到日之出烏龍麵的替代方案 @ airainjoey's bridge & others

會進這間店吃飯，是誤打誤撞臨時找的，而且還是個美麗的誤會，用餐過程中兩個有趣和感念的點，讓這頓飯加分不少。

本來是安排吃人氣名店「日之出烏龍麵」，為了要吃到，銀閣寺還沒開門我們就到了、半跑著離開真如堂趕上巴士，按既定行程如願在11點40前抵達日之出，無奈店門前還是擠了超過20位以上的排隊人潮，沒有跟著排隊的隨行者又不知凡幾，想想就發寒，這一等可能會超過一個小時，太不划算了…，所幸餐廳不是只有一間，在附近巷弄內找到一家還有座位的小食堂，趕忙回頭招來仍在排隊中的妻，不如歸去、換一家吃吧！

日之出烏龍麵的盛況

門前車馬稀的禪御好燒

店門口的幾個大字，我只識得漢字「禪」，所以看看櫥窗內的食物模型和價格，哦~，原來是平價”丼飯”啊！價格合理就行！入內就座後，咦，為什麼桌上是鐵板？莫非主業是燒肉？菜單來了，找不到丼飯…也沒有燒肉，原來這間是大阪燒店，難怪有鐵板…，那門外的”丼飯”模型是怎樣？我跑出去確認門外模型的英文菜名，仔細一看，那是大阪燒的模型！乍看之下居然誤以為是丼飯了，哈！那就簡單點兩個牛肉口味就好，趕時間。

禪御好燒 - 菜單

8年前關西賞櫻之旅，就在大阪的道頓崛吃過大阪燒，印象中好像有麵條，味道平平；「禪」賣的是「御好燒」，和「大阪燒」大同小異，也有種說法說兩者相同，只是不同的稱呼。這間店看來都是有點年紀的主婦們掌廚、服務，服務人員將碗內的材料倒上鐵板，用刀鏟稍微做一下整型後，將刀鏟放在鐵板邊，然後用英文跟我們說：「No touch、5 minutes !」而且是瞪大著眼睛、加上手勢、提高音量跟我們重複了兩次，確認我們有聽懂後才走開；5分鐘後來翻面，又再重複了兩次：「No touch、5 minutes !」我們憋住笑猛點頭、手勢比出OK讓她放心…，真不愧是媽媽級的服務生，很謹慎小心又有點囉嗦，但我們很enjoy！

不知道是翻了兩次還是三次面，最後一次跑來確認已經熟了、可以吃了，跟我們說明刷上醬汁、灑海苔粉調味。我們還記得8年前的味道是太鹹的，隔壁桌的日本人抹那麼鹹…嘖嘖！所以就想說先抹少一點，不夠再加…，然後開始吃了，呃…，味道真淡。另一側隔壁桌是對打扮時尚的中年夫婦，看樣子也像是日本人，日本太太操著流利英語跟我們說，要先塗上醬汁，再灑海苔粉…，她可能以為我們沒做這兩個動作，因為我們的”成品”看起來就不像是有醬汁的，好像只有海苔粉…；我們跟她說知道、有加了，並謝謝她的提醒，她點點頭繼續吃她的。

我們的御好燒口味實在淡出鳥來，此時想要多刷上些醬汁，但又想說這樣會把店家的刷子都沾上了海苔粉，不能這麼沒公德心…，於是，就把醬汁刷在盤子上用沾的，聰明吧？嘿嘿，但這樣好像比較不好吃…，總之這頓午餐的味道普通，我們醬汁刷太少是主因，本來應該可以比普通更好吃一點吧…。

再吃了幾口後，隔壁桌的日本先生也操著流利英語和我們聊了幾句，他們是定居在加拿大的日本人(怪不得打扮和當地人不太像)，這趟是回來賞楓的；這對夫婦先吃完買單了，離去時還特地和我們道別：「Enjoy your meal !」，我們也回以旅途愉快的祝福。旅行中每每有類似經歷，不論是來自當地人，或是不同國度的旅客，都會倍感溫馨，明明知道這種感覺很棒，也很容易就能創造出來，但就是吝於說出口，因為我一直較擅於文字表達。2013年夏威夷之旅因爆胎而攔了陌生遊客的車，搭便車的20分鐘途中，基於禮貌，用破英文和同坐後座的美國越戰老兵聊了許多，下車後主動要求和他拍照留念，卻忘了記住他的姓名，這段被幫助和聊天的經歷是很美好的回憶，嗯，以後要再更主動多創造一些！